Mais que gastronomia. Uma experiência que atravessa histórias.
A essência, a filosofia e o caminho que moldaram o Grupo Rock’s.
Nossa Origem
O Grupo Rock’s nasceu em 2019, em Brasília, impulsionado por um desejo simples e, ao mesmo tempo, essencial: transformar gastronomia em expressão artística. Surgimos da vontade de traduzir qualidade em forma de experiência — de fazer da cozinha um território onde técnica, memória e propósito se encontram.
Nossa história se enraíza na trajetória de Rodrigo Sanchez, fundador do grupo. Inspirado por sua herança familiar, Rodrigo revisitou o legado de seu pai, José Sanchez, chef responsável pelo icônico restaurante carioca “On The Rock’s”, na década de 1960. Foi desse elo afetivo, gastronômico e cultural que nasceu o nome e, principalmente, o espírito da nossa marca.
Essa herança não é apenas lembrança — é identidade. É o que nos move a honrar autenticidade, qualidade e cuidado em tudo o que criamos.
Grupo Rock´s
Nossa essência
O Grupo Rock’s surgiu com um posicionamento claro dentro do Food Service: desenvolver produtos que unissem a força da produção artesanal ao rigor dos padrões industriais. Dessa síntese nasceu o conceito que guiou nossa primeira fase: Artesanalmente industrial.
Durante esse período, cada produto, preparo e entrega preservava a alma da gastronomia artesanal — sua textura, seu tempo, sua verdade — aliada à eficiência, segurança e consistência de processos estruturados. Essa filosofia moldou nosso início, fortaleceu nossa operação e construiu os alicerces do que somos hoje.
Com o tempo, nossa identidade evoluiu. A maturidade do grupo e a leitura ampliada do mercado revelaram uma vocação mais profunda: a gastronomia pensada para restaurantes e eventos. Assim, o artesanalmente industrial se tornou um capítulo valioso do nosso percurso — importante, formador, mas hoje superado. Ele pertence ao nosso passado, não ao nosso presente.
Nossa Caminhada
Ao longo de nossa trajetória, atuamos em diferentes segmentos, levando nossa assinatura gastronômica a hospitais, hotéis e restaurantes de Brasília. Entre eles, destacam-se instituições como o Hospital Santa Lúcia Sul (HSLS), onde fornecemos alimentação dedicada a pacientes e colaboradores.
Também marcamos presença em diversos restaurantes da capital, administrando até dez unidades simultaneamente — uma jornada que fortaleceu nossa estrutura e ampliou nossa visão de mercado.
Hoje, concentramos nossa atuação onde nossa paixão pulsa com mais intensidade: a gastronomia servida à mesa e a experiência que ela proporciona. Estamos presentes no DOC Cucina, no Avenida JK, no Rock’s Grill e na Rock’s Nômade — nossa unidade dedicada exclusivamente a eventos
Nossa Filosofia
Para nós, culinária não é apenas alimento: é expressão. É gesto. É narrativa. É a história que se conta em cada prato.
Acreditamos que a filosofia de um grupo gastronômico se revela antes de tudo pelo resultado que chega à mesa. É ali que se materializa o respeito ao ingrediente, a técnica apurada e a sensibilidade poética de quem cozinha.
Somos uma empresa que valoriza evolução, colaboração e identidade. Atuamos como um organismo vivo — uma equipe que se fortalece mutuamente e se move com o propósito de entregar experiências marcantes, seja em nossos restaurantes, na sua casa ou no seu evento.
O Grupo Rock’s é presença. É identidade. É memória. É tradição que se reencontra com a inovação — e é nesse encontro que reside nossa singularidade.
Entregar soluções gastronômicas completas, técnicas e sensíveis, criando experiências que respeitam a identidade de cada restaurante e evento. Transformamos cozinhas em propósito, processos em precisão e pratos em narrativas, oferecendo qualidade, estrutura e criatividade em cada entrega.
Ser referência nacional em gastronomia para restaurantes e eventos, reconhecidos pela excelência técnica, pela consistência operacional e pela capacidade de transformar experiências culinárias em pontos de destaque. Crescemos preservando autenticidade, rigor e sensibilidade.
Técnica com Sensibilidade
Unimos rigor profissional e olhar humano — porque a cozinha é precisão, mas também afeto.
Consistência Operacional
Processos sólidos, responsabilidade e compromisso com a entrega.
Criatividade Responsável
Inovamos com propósito, respeitando identidade, contexto e necessidade de cada cliente.
Respeito à Origem
Valorizamos ingredientes, histórias e trajetórias. Tudo tem começo — e esse começo importa.
Colaboração
Construímos junto: equipe, parceiros, clientes e operações. A boa gastronomia é sempre coletiva.
Evolução Contínua
A inquietação nos move. Aprendemos, ajustamos, aperfeiçoamos.
Entrega com Propósito
Servir é responsabilidade. Cada experiência precisa carregar significado.
Unidades
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Rodrigo Sanchez é a força criativa, técnica e estratégica por trás do Grupo Rock’s. Quarta geração de uma família dedicada à cozinha, cresceu entre aromas, histórias e saberes transmitidos de pai para filho. Graduado em hotelaria e especializado em gastronomia, formou-se no Instituto C.R.E.A e aprimorou suas técnicas em instituições internacionais, com destaque para sua especialização em sous-vide — que o levou a atuar como consultor em diferentes países, incluindo Canadá, Rússia e China, representando a gastronomia brasileira em grandes eventos e banquetes.
Rodrigo integrou brigadas de cozinhas icônicas e trabalhou diretamente com alguns dos nomes mais influentes da alta gastronomia mundial: • Joël Robuchon, o chef mais estrelado da história. • Michel Troisgros, herdeiro de uma das casas mais tradicionais da França. • Daniel Boulud, em Nova York, onde ampliou seu repertório técnico e criativo. Como chef da A.P.E.X em missão internacional, apresentou a culinária brasileira a diferentes culturas e eventos diplomáticos.
Menu Popular
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Pasta Carbonara Supreme $18.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Margherita di Napoli Pizza $14.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Risotto al Funghi Porcini $22.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Pollo alla Cacciatora $19.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Tagliatelle al Tartufo Nero $26.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Bella Limonata Fresca $4.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Aperol Spritz $8.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Espresso Doppio $3.49Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Birra Artigianale $6.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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Limoncello Digestivo $26.99Tempus aptent mauris taciti iaculis sollicitudin placerat pretium interdum netus leo quam nec enim
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